kerabu kuinin

Buah kuinin sama spesis macam bachang..berbau harum dan manis rasanya bila dah masak. Satu rumah boleh bau..tak boleh nak sorok sorok dah...memang konpirm pecah rahsia kalau sembunyi buah ni....sekarang ni musim mangga dan kuini..tapi belum masak ranum lagi...baru sederhana besar buahnya..Tak tahan tgk buah bergayut tepi tingkap rumah setiap hari,maka chetie pun ambil 3 biji dan buat kerabu... kerabu ni memang maveles. Resepinya sama je dengan kerabu pucuk paku...kecur liur...ratah ratah kerabu pun dah kenyang...hihihihi

Inilah dia kerabu kuinin che tie...masam masam sikit gitu...pembuka selera ..

Jom check resepi yang mabeles ni..senang banget ibu ibu.

Bahan - bahannya sempoi jer

2 biji buah kuinin mengkal atau muda-diparut dan direndam dgn sedikit garam dan air..biarkan seketika

2 ulas bawang merah

1 barang serai

2 ekor ikan kembung- dipanggang dan diambil isinya

1sudu kecil lada hitam kasar

2 sudu besar kerisik

Sedikit santan pekat

Gula dan garam secukup rasa

Cili merah dipotong nipis

Cara membuatnya:

1)  Ramas dan perah air dari buah kuinin dan toskan

2) tumbuk lada hitam, serai , bawang , garam dan gula hingga halus

3)tumbuk isi ikan hingga halus

4)gaul semua bahan tumbuk bersama dengan buah kuinin..masukkan kerisik.

5)tambahkan santan secukup rasa..ingin basah sedikit atau kering , bergantung kepada  citarasa

6)tambahkan cili merah yang dihiris

Akhir sekali , rasa garam dan gula ..perisakan secukup rasa.