Sate mabelles dr ziela

Salam..Kecur liur kan tengok sate bulat dan montok montok ini...takpe..tengok je dulu....

Memang puas hati betul bila makan sate yang besar besar macam ni..Seisiuanya bermula apabila ada satu tragedi waktu che tie buat open house waktu hari raya ari tu..Sate yang ditempah tak dapat sampai tepat pada waktu nya kerana masalah teknikal..hihihi..dan sate gantian pula tidak le begitu menepati selera..harga sate sekarang pun bukan main mahal lagi ..dah banyak yang dijual dengan harga 70 sen secucuk..Kalau saiznye debab tak pe jugak..tapi cekeding je...Jadi, bermula dari situ che tie bertekad untukmencari resepi sate yang sedap..

Bermula la pulak satu citer...panjang citernye..haishhh..byk pulok story mory ari ni..waktu pergi gathering dengan teman lama hari tu..kami buat makan makan la...dia seorang doktor..Namanya Dr ziela..bila sekali ngap sate dia..terus terasa..Ya Allah..baru ari ni aku jumpa yang kena dengan selera..betul betul sedao..kalah le sate yang hebat hebat kat highway tu..hihihi

Nasib baik dia tak lokek..dia bagi resepi sebelum kami berpisah keesokan harinya

Ini la dia tukang bakar sate che tie..Arif ..hahhahah..gardener yang bantu dia ..nampak macam  terror je..jangan rentung sudah le..

Bahan - bahan

5 ekor ayam - diambil isi sahaja
10 batang serai - dikisar kering
1/ 2 cawan ketumbar biji - kisar kering
1/ 4 cawan jintan manis
1/4 cawan jintan putih
 1 sudu besar serbuk kunyit
2 inci kunyit hidup
1 inci lengkuas
Sesudu besar garam
3/ 4 kg gula pasir

Cara membuatnya:

1) semua bahan dikisar kering kecuali bahan perisa
2) satukan semua bahan dan gaul .
3) perap sekurang kurangnye 4 jam
4) cucuk di lidi dan bakar sehingga masak

Bahan kuah :
1/ 2 kg kacang tanah- goreng dgn minyak sikit sehingga betul betul garing
1/ 2 keping gula melaka atau gula kerek
Sehiris lengkuas
3 sudu besar cili kering kisar
5 ulas bawang merah kisar
3 cawan santan
Air asam jawa
1 batang serai
Sedikit garam

Cara - cara
1) kisar kacang tanah sehingga agak halis
2) tumis bawang, cili kering, lengkuas dan serai sehingga wangi
3) masukkan santan, garam , gula dan air asam jawa
4) biarkan mendidih dengan api perlahan selama 30 minit..boleh ditambah sedikit air jika ia kering..