MEE KUAH Versi Pantai Timur

Selamat Tengahari semua..Semoga hari yang indah ini akan terus memberikan sinar untuk kita semua..Pagi ni Che Tie nak berkongsi satu resepi yang sangat mudah dan simple untuk semua. Mee kuah versi pantai Timur.. Nak panggil mee sup pun tak berapa kena sebab Tak guna rempah sup langsung..

Che Tie suka menggunakan periuk tembaga apabila memasak kari, sup dan makanan yang berkuah. Rasa umpppp...

Bahan - bahan :

1/2 kg mee kuning - dibersihkan dan ditos
3 ulas bawang putih - dimayang
2 ulas bawang merah - dimayang
sedikit lada hitam - dibersihkan dan di tumbuk
isi ayam
10 ekor udang
sotong
1 sudu besar cuka
1 biji buah tomato - dibelah  6
1 biji cili merah - dipotong
sedikit sawi
garam dan gula secukup rasa

Cara - cara membuatnya:

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah
2. Masukkan lada hitam
3. masuukan isi ayam , udang dan sotong
4. Biarkan seketika dan masukkan air secukupnya
5. apabila air telah mendidih, masukkan gula , garam dan cuka makan secukup rasa
6. masukkan sayur- sayuran ( sawi,buah tomato dan cili merah )
7. Masukkan mee dan bolehlah dihidangkan

Spagheti

Sos spagheti

Alahai.. rasanya baru sekejap dok kat Bagan Datoh . Dah hubby kena pindah ke Pahang pulak.. Pastu petang semalam ada kawan datang minta pokok bunga. Takut tak sempat . Baik cepat ambil sebelum che tie keluar dari rumah ni..So, che tie pun dok fikir nak jamu apa kat depa ni.. Pastu baru teringat ada lagi sebungkus spagheti kat dalam kabinet.

Apa lagi mula le start projek. Dah le waktu balik rumah tadi terkejut, packers dah start pack barang..Lagi le rasa macam sedih sangat nak keluar dari rumah yang serba - serbinya lengkap ni.

Bahan - bahannya:

1/2 bungkus spagheti - direbus sehingga lembut ( sila rujuk pada bungkusan)

Bahan sos

2 biji bawang besar kuning - dipotong dadu

3 ulas bawang putih - di ketuk dan racik halus

2 biji tomato- dipotong dadu

7 biji cendawan butang

sedikit oregano

1 tin kecil puri tomato/1/2 botol sos spagheti

2 sudu besar sos cili

300 gram daging kisar ( boleh ditambah ikut citarasa)

garam dan gula secukup rasa

Cara membuatnya:

1) Rebus spageti sehingga lembut ( masukkan sedikit garam dan minyak masak dalam air rebusan) - angkat dan tos

2) Tumis bawang putih , bawang besar kuning.

3) masukkan daging . Biarkan daging empuk.

4) masukkan tomato segar , tomato puri dan sos cili. Taburkan sedikit oregano

5) Tambahkan 1 cawan air

6) masukkan cendawan butang yang telah dibelah 4

7)masukkan garam dan gula secukup rasa

8)Hidangkan dengan spagheti yang telah direbus

Laksam

Laksam yang telah siap digulung

Laksam.. makanan sarapan pagi terkenal di negeri pantai timur..

lupa pulak Che Tie nak ucap SElamat Tahun Baru utk semua..Semoga tahun baru ini menjanjikan kehidupan yang lebih baik utk kita semua.

Laksam

bahan

1/2 kilogram tepung beras

3 sudu besar tepung gandum

1 sudu teh garam

4 gelas air ( sekiranya agak pekat tambah lagi )

- campurkan semua bahan diatas

- lensakan tudung periuk dgn sedikit minyak masak

-letakkan tudung periuk dalam periuk kukusan ( tudung periuk bulat)

- tuangkan sesenduk bancuhan tepung tadi kedalam tudung periuk

- kukus sehingga masak ( lebih kurang 4 minit )

- angkat tudung periuk dari periuk kukusan

- gulung dgn menggunakan sudu

- ulang proses di atas sehingga bancuhan tepung habis.

Bahan kuah:

1/2 kilogram ikan kembung - direbus dan diambil isinya dan dikisar halus

1 biji kelapa - diambil 1 liter santan (ikut citarasa - blh pekat atau cair)

1 sudu kecil lada hitam

4 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

2 keping asam keping

gula dan garam secukup rasa

- kisar bawang merah, bawang putih dan lada hitam

- satukan semua bahan didalm periuk dan masak hingga mendidih

-hidangkan dgn ulam seperti timun, taugeh, kacang panjang dan air cili.

Makaroni Goreng Pedas

hai.. hari ni mood baik betul.. Tengahari tadi masak daging singgang dan sotong goreng.. Alah, kalau masak daging , lama masa untuk menunggu daging empuk.. Sambil tu sempat le buat "bater" untuk muffin.. Hari ni pulak anak - anak semua tak ke sekolah. cuti sebab ada Hari kokurikulum.So, mood bagus le sikit untuk buat muffin sebab rasa mesti dapat sambutan hangat dari depa ni.Satu adunan tu dapat le 16 muffin.. Ingatkan petang ni itu je lah menunya, tapi angin baik pulak Che tie hari ni. teringat pulak ada makaroni yang beli dah 2 minggu waktu pergi ke Giant Batu Caves. Sedap juga kalau masak makaroni hari ni..

Makaroni Goreng Pedas

Bahan - Bahannya:

500 gm makaroni

250 gm daging cincang

1 biji bawang besar holland (kuning) - di dadu

1 biji capsicum - di dadu

2 biji tomato segar - di dadu

3 ulas bawang putih - dicincang

1 tin cendawan butang - dipotong 4

2 sudu besar sos tomato

2 sudu besar sos cili

3 sudu besar cili kering - dikisar

Garam dan gula secukup rasa

Daun sup

Cara - cara membuatnya:

1. Rebus makaroni ikut arahan bungkusannya


2. Tumis bawang putih hingga naik bau


3. masukkan bawang besar, masukkan pula cili kering.


4. Tumis hingga cili betul - betul masak.


5. Masukkan daging cincang, tambahkan sedikit air.Biarkan seketika


6. Masukkan pula garam dan gula secukup rasa


7. Masukkan pula sos cili dan tomato serta cendawan butang, cili capsicum, buah tomato. Kacau seketika.


8. Masukkan makaroni yang telah direbus tadi. Kacau seketika.
9. Angkat dan taburkan daun sup

MEE UDANG SPECIAL

Bulan oktober, che tie kena pergi kursus di Taiping 2 kali.. Bila dah kat Taiping tu ada kawan ajak pergi makan mee udang kat Kuala Sepetang. Lagipun ini kali pertama sampai di Taiping. Jadi, ambil peluang jalan- jalan cari makan. Jadi kami geng perempuan pun meronda pusing bandar... Ada kawan tu ajak singgah kat Kuala Sepetang untuk cuba mee udang yang famous satu Malaya tu.. Kami pun singgah le makan kat situ. Harganya RM 11 sepinggan.. Pada che tie harga tidak menjadi masalah asalkan sedap dan puas hati.. Tapi bila makan mula le komplen... sedap lagi mee udang aku masak.. (perasan le tu) he!he!.. takde yang istimewanya , cuma sebab masuk TV. Kebersihan pun kurang.. yang jadi sedap sebab udang nya byk.. itu aje tapi bab kuah, biasa aje..

Semalam ada kawan kat sekolah tanya resepi mee udang, pastu janji dgn dia esok pagi che tie masak kuah dan Faezah bawa mee dan bahan - bahan lain.. kalau sedap boleh le salin resepi..Jadi sekarang ni ramai pulak yang minta resepi, jadi che tie berani le nak masukkan dalam blog ni..Puan Tan ambil sedikit kuah untuk dibawa balik sebab nak suruh kakak nya rasa.. macam - macam diaorang ni..

Mee Udang special

Bahan Kuah

500 gram udang (saiz ikut citarasa- che tie suka guna udang RM 35 sekilo)

8 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

10 - 15 biji cili kering

1 sudu kecil udang kering

1 tin kacang panggang yeos

2 biji buah tomato

garam dan gula secukup rasa

1 liter air

Cara:

- kisar bawang ,cili kering dan udang kering
- tumis hingga naik bau

-kisar kacang panggang yeos dan masukkan ke dalam periuk bersama air

- tunggu hingga mendidih

-masukkan garam dan gula secukup rasa.

- masukkan udang dan buah tomato

-biarkan seketika dan tutup api

- hidangkan bersama mee kuning dan hiasan lain seperti di bawah

Nota: mee udang lebih sedap dengan rasanya yang manis sedikit.

Bahan lain

500 gm mee kuning - dicelur seketika

daun bawang

Bawang goreng

Cili merah- dihiris nipis