Ayam Baba/kungpao chicken

Bahan - bahan:

1/4 ekor ayam (ambil bahagian dada)isi ayam - dipotong
Gaulkan dgn tepung KFC - goreng hingga garing

3 ulas bawang putih
1/2 bawang besar holang
5 tamgkai cili kering dipotong dua
1/2 biji lada benggala
sedikit kacang gajus
sedikit bijan
2 sudu besar cili sos
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap pekat
garam dan gula secukup rasa

Cara membuatnya:
1. goreng isi ayam yang telah digaul dgn tepung KFC - ketepikan
2. Gunakan sedikit minyak untuk menggoreng cili kering - angkat dan ketepikan
3. Goreng gajus hingga garing - angkatdan ketepikan
4. tumis bawang putih dan bawang besar
5. masukkan sos cili, sos tiram dan kicap pekat.Biarkan seketika sehingga pekat
6. Masukkan lada benggala, ayam, cili kering, kacang gajus dan bijan. gaulkan hingga sebati dan hidangkan dgn nasi putih

Daging Prunes

Daging prunes memang menjadi kegemaran anak - anak che tie.. Diaorang suka makan samaada dengan nasi putih atau nasi beriani. memang dah menjadi menu wajib pulak bila masak nasi beriani tu..Nak tukar selera agaknya anak - anak pun
Ok ni dia resepinya.Senang dan ringkas


Daging Prunes

Bahan - bahan

1/2 kilogram daging lembu

3 sudu besar kicap pekat manis

8 biji buah prunes tanpa biji - dikisar

cili merah - dihiris

1/2 biji lada benggala

sedikit air asam jawa

garam dan gula

kicap pekat manis - tambahan

bawang besar - dimayang

bahan kisar
1 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
5 tangkai cili kering
1 inci halia

Cara membuatnya:

1) perapkan daging dgn kicap manis seketika
2)tumis bahan kisar hingga garing
3) masukkan daging yang telah diperap
4) tambahkan sedikit air, masukkan prunes yang telah dikisar.
5)Setelah daging empuk, tambahkan sedikit kicap manis, air asam jawa, garam dan gula secukup rasa
6)masukkan cili merah, lada benggala dan bawang besar ( mayang)
7) Biarkan seketika dan bolehlah dihidangkan dgn nasi putih atau dimakan dgn roti

Sambal tempe dgn ikan bilis

Sambal tempe dengan ikan bilis

Tempe adalah makanan yang penuh dgn khasiat.. Sedap kalau dibuat sambal kering. Kalau tak nak makan dgn nasi, boleh aje diratah begitu saja.

Bahan - bahan:

2 keping tempe - dipotong nipis dan digoreng garing
ikan bilis- digoreng garing
sedikit air asam jawa
gula dan garam
minyak masak untuk menumis

Bahan kisar:
6 ulas bawang merah
15 tangkai cili kering- dibuang biji

cara membuatnya:

1) Tumis bahan kisar hingga garing,
2) masukkan air asam jawa , gula dan garam secukup rasa
3) Biarkan sambal tersebut betul - betul kering
4) masukkan tempe dan ikan bilis yang telah digoreng garing.

Dalca Daging

DALCA DAGING

Lama betul rasanya che tie tak update blog.. Semakin lama rasanya macam kerja kat sekolah makin bertimbun.. Macam - macam jenis pemantauan pulak tu. Tak tahulah bila bebanan kerja ini semakin berkurangan.Lupakan seketika.Minggu lepas , Che Tie ada masak dalca daging.Lama tak makan , teringin pulak rasanya.

Bahan - bahannya :
1/2 kilogram daging lembu
4 cawan santan
garam dan gula secukup rasa
minyak untuk menumis

sayur - sayuran - dicelur terlebih dahulu supaya warnanya cantik
2 biji terung
1/2 batang carrot
2 biji kentang
4 biji jagung muda
4 biji bendi

bahan kisar
4 ulas bawang merah
1/2 inci halia
5 biji cili kering-
2 sudu besar serbuk kari

Cara membuatnya:
1) Tumis bahan kisar sehingga garing
2) masukkan daging - tutup periuk sehingga air daging kering
3) masukkan santan, garam dan sedikit gula
4) Akhir sekali masukkan sayur - sayuran yang telah dicelur seketika

My Homemade Choc.

My homemade chocolate..

Coklat.. mmm sedapnya..Sekarang ni chetie jarang buka blog kerana sangat sibuk membuat coklat.. blh dikatakan setiap hari ada saja yang di order oleh teman -teman.. pendek kata masa 3 jam sehari dihabiskan didapur utk buat coklat ni.. hari ni che tie terpanggil utk upload gamabar - gambar coklat yang che Tie buat.. Ada yang tempah sebagai hadiah, hantaran dan tak kurang yang beli untuk makan..Jadi inilah serba sedikit gambar choc. yang che tie sempat ambil..Sebenarnya byk gambar yang tak sempat di ambil oleh kerana mata sudah mengantuk ma..

Kerabu ikan Bilis

Kerabu ikan bilis. Dah lama tak buat hidangan ini.Tergerak hati nak buat bila makan kat sebuah kedai makan, my hubby order, tapi dia frust sebab tak ada dalam menu. So, keesokan harinya che tie pun buatlah.. ala - ala isteri mithali gitu. he!he! Bahan - bahannya: ikan bilis- goreng hingga garing 2 batang serai - hiris nipis 1/2 labu bawang holland - dipotong dadu 2 biji cili merah 4 biji cili api 1/2 biji buah tomato - dipotong dadu gula dan garam sebiji limau nipis - ambil airnya Cara membuatnya: 1. tumbuk cili api dan cili merah hingga hancur. 2. masukkan garam dan gula kedalam cili 3. Gaul semua bahan sehingga sebati Seimbangkan rasa masam, manis dan pedas. 4. Hidangkan dengan taburan daun sup..

Ketam bercili

hari ni, sebaik saja lepas mesyuarat guru Tingkatan, che tie berjalan - jalan dengan ibu mengandung. Cikgu Zuraida..dah sarat. nak masuk lapan bulan tapi masih semangat utk meronda - ronda. Kami singgah kat Pasar Tani Bandar Jengka. Sangat teruja kerana ikan sangat segar .. Terpandang kat ketam , terus jatuh cinta. Tapi mahal la kalau nak bandingkan dengan kat Bagan Datoh dulu. Harganya RM22 sekilogram. Tapi bila dah jatuh cinta pandang pertama ni, payah dah. Besarnya ketam.. Apalagi, ambil 3 ekor, tapi beratnya lebih sekilogram. Balik rumah masak le.


Bahan - bahannya

1 kg ketam
2 sudu besar sos cili
1 sudu sos tiram
garam dan gula
1 biji telur

bahan kisar

5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia
10 tangkai cili kering
1 labu bawang besar ( merah)

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak masak. Tumis bahan kisar
2. biarkan sehingga wangi.masukkan sedikit air
3. Masukkan sos cili, sos tiram, gula dan garam secukup rasa.
4. Masukkan ketam dan tutup seketika
5. Bila ketam dah masak, pecahkan dan pukul telur
6. Masukkan kedalam ketam dan kacau hingga sebati.

7.angkat dan hidangkan.