daging lada hitam panggang

lama benar che tie tak update blog. Rindu sebenarnya. tapi oleh kerana kesibukan memang tak dpt nak dielakkan> tambahan pula dah pakai smartphone
mari kita lihat apa resepi mudah kita kali ini. Bahan -bahnanya:

1/2 kg daging batang pinang
4 sudu besar sos lada hitam (jenama life)
2 sudu besar sos tiram

-perapkan bahan diatas sekurang -kurangnya 1 jam
- bakar guna kuali non stick .sehingga masak
-kemudian sediakan bahan - bahan ini;

1 biji kentang- potong kiub
1/2 biji capsicum - potong dadu
1 labu bawang holland

selepas mengangkat daging dari kuali, masukkan semua bahan - bahan tersebut. Grill sehingga empuk dan lembut .
- angkat dan letakkan di atas daging tadi..

Komennya: sedap dan mudah kan?

Rosemary Lemon Honey chicken

hmmm.. ramai pulak yang minta resepi ayam rosemary.. mula tu takut gak nak cuba sebab tak pernah buat dgn herba rosemary ni.. Tapi memandangkan dah bersusah payah pergi cari herba rosemary dan lemon kat Parkson Sunway Pyramid, maka rasa rugi lak tak try..Terima kasih untuk Che Mat Gebu kita yang tak lokek berkongsi resepi..Tapi che Tie tambah sedikit halia..

Bahan _ bahan:

1/2 ekor ayam
1 sudu besar Rosemary
1/2 sudu besar lada hitam
1/2 biji lemon- parut kulit dan perah jusnya
3 sudu besar madu
1 sudu besar garam atau secukup rasa
4 ulas bawang putih
1/2 inci halia

1 biji bawang holland

cara membuatnya:

1) Kisar halus rosemary dan lada hitam
2) tumbuk halus bawang putih dan halia
3) Satukan semua bahan kecuali bawang besar holland. Sapukan keatas ayam ( cucuk ayam dengan garfu)
4) Perap ayam sekurang - kurangnya 3 jam dalam peti ais
5)Bungkus ayam dengan aluminium foil dan taburkan dengan rosemary (yang kasar) dan bawang holland yang telah dibelah. Bakar dalam oven pada suhu 200'c selama 50 minit
6) Selepas 40 minit, buka aluminium foil dan bakar lagi selama 10 minit hingga warnanya keemasan
7) Hidangkan dengan sos lada hitam...mmmmuahhh

IKAN SIAKAP PANGGANG ISTIMEWA

Ikan siakap.. mmm .. banyak resepi yang boleh dibuat. Yang selalunya dimasak kalau kat kedai tomyam ialah Siak stim,siakap masam manis atau siakap tiga rasa. tapi hari ni che tie nak masak lain sikit daripada kebiasaannya.. Tapi hasilnya.. mmmpphhhh.. delicious..hehe. Ok banyak pulak celoteh hari ni.. Ok lah kita teruskan dengan resepi kita pada hari ni.. SIAKAP PANGGANG ISTIMEWA

Bahan - Bahan:

1 ekor ikan siakap ( lebih kurang 600) - dilumur dengan sedikit garam

Bahan kisar:

1/2 inci kunyit hidup
4 tangkai cili merah
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
sedikit belacan
2 batang serai

Bahan lain:
sedikit air asam jawa
sedikit gula dan garam

Cara membuatnya:

1. Tumis bawang kisar hingga garing
2. Masukkan gula, garam dan air asam jawa
3.Angkat bahan kisar
4. Alaskan daun pisang diatas kuali non- stick
5. Letakkan ikan dan sapukan bahan tumis tadi diatas ikan. Biarkan sehingga masak.
6. Balikkan ikan dan sapukan lagi bahan tumisan tadi dan biarkan sehingga masak
7. angkat dan hidangkan bersam dengan nasi putih.

KEK OREN SICILIAN

salam November.. Begitu cepat masa berlalu. pejam celik dah nak habis tahun 2010.. Apa pun kita kena teruskan hidup. Ramai yang minta resepi kek oren ni daripada che tie.. che tie pun sebenarnya hanya kopipes dari blog orang lain juga. hari tu che tie ambil resepi ni dari blog yang hebat tu.. ala sapa lagi kalau bukan che mat Gebu kita.. meletup habis.. terima kasih mat gebu..resepi asal mat gebu boleh diambil disini..

Tapi resepi ni che tie dah ubahsuai sikit.. ikut mana yang senang dan juga kurang kan sedikit gula daripada resepi asal..jangan mare tuan punya resepi..sebab kita masak ni ikut keperluan masing - masing. betul tak?

Bahan- bahan :

250 gram mentega
160 gram gula halus
250 gram tepung naik sendiri
5 biji telur gred B
2 biji buah oren - diparut kulitnya dan jusnya diperah
1 sudu besar ovalette

Cara membuatnya:

1) Putar gula dan mentega hingga kembang
2) Masukkan telur satu persatu. Pukul lagi hingga sebati
3) masukkan parutan kulit oren.
4) Masukkan tepung berselang seli dengan jus oren sehingga tepung dan jus oren habis.
5) akhir sekali masukkan ovalette. kacau hingga sebati
6) Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah di gris dgn marjerin dan dialas kertas minyak
7) Bakar selama 45 minit di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu..

KEK OREN SICILIAN

Chicken Stew ( Ayam reneh)

oohh.. lepas operation minggu lepas, che tie terpaksa berpantang dari makan makanan yang gatal, sejuk dan berbisa.. aduh.. tu yang tak tahan tu.. sebenarnya ada byk resepi yang che tie nak pos. Rasa mcm nak pos semuanya hari ni..Ok resepi yang che tie buat hari selasa lepas ialah Chicken stew (ala kalau orang melayu - rebus aje atau renih) tapi berkhasiat dan sedap

Bahan - bahan:

Bahan tumisan:
1/2 sudu besar lada hitam - kisar
3 ulas bawang putih - ketuk
1 biji bawang besar holland - belah 6

Bahan lain
1/2 ekor ayam - dopotong 8
2 biji kentang - dibelah 4
1/2 biji capsicum - dipotong dadu
1 batang lobak merah - dipotong memanjang dan tebal
sedikit brokoli
1 biji buah tomato - belah 4
Garam dan sedikit gula / bahan perisa

Cara membuatnya:

1) Tumis bawang putih, bawang besar dan lada hitam hingga wangi
2) Masukkan ayam. Biarkan seketika
3) Tambahkan 3 cawan air dan masukkan ubi kentang.Masukkan juga garam dan sedikit gula
4) Biarkan ia mendidih dan kentang empuk
5) Masukkan semua jenis sayuran (brokoli, lobak merah, buah tomato, capsicum. Tutup periuk selama 5 - 7 minit.
6) Tutup api dan hidangkan bersama dgn nasi putih atau roti..
5) Bila ayam dan kentang telah masak sepenuhnya,

Ikan Percik

Ikan percik.. mmm sedapnya.. Kalau hari - hari masak macam ni , memang berselera.. Nasib baik masak percik ayam atau ikan 2 atau 3 minggu sekali. Ikan percik ni memang sedap kalau ada menu masak lemak labu.. fuh..Memang mak mertua lalu pun tak nampak.

Bahan - Bahannya:

3 ekor ikan kembung/selar - Perap dengan sedikit bawang putih yang tealh ditumbuk dgn garam

Bahan kuah:

4 ulas bawang merah -dikisar
2 cawan santan pekat
1 batang serai
1 sudu besar cili kering yang telah dikisar
Sedikit asam jawa , garam dan gula secukup rasa

Cara :
1. Satukan semua bahan kuah dalam kuali
2. Masak sehingga pekat dan ketepikan
3. Ikan yang telah diperap dipanggang seketika
4. Tuangkan kuah percik diatas bahagian atas ikan
5. Balikkan ikan dan tuang kuah lagi.. sehingga 2 kali proses 4 dan 5.
6.Lebihan kuah yang tinggal dituang ke atas ikan yang telah siap diangkat sebelum dihidangkan