Daging Dendeng

Menu tengahari ni. Nasi beriani, daging dendeng, ayam kerutup dan acar timun.

Daging dendeng

Cuti umum sempena Hari natal. Malas pulak rasanya nak keluar kemana - mana. Tiba - tiba my hubby cakap masak daging dendeng la hari ni. Dah lama tak makan. che Tie pun fikir la, sedap juga makan dgn nasi beriani. Daging dendeng ni Che Tie dah belajar masaknya 5 tahun lps. Ada seorang kawan dari Perak mengajarnya. Sedap dan fuh.. hingga menjilat jari le kalau masak.

Bahan- bahan:

1/ 2 kg daging batang pinang - bersihkan dan rebus seketul besar ( jgn dipotong) sehingga empuk

Bahan kisar:

1/2 inci halia

5 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

sedikit belacan

10 tangkai cili kering

2 batang serai

bahan lain

kicap manis

3 batang serai - diketuk

gula

garam

sedikit asam jawa

Cara membuatnya:

1. Toskan daging yang telah direbus

2. Hiris nipis , kemudian diketuk menggunakan lesung.Biarkan dagingnya menjadi nipis

3. Perapkan daging tadi dgn kicap pekat. Pastikan kicap meresap rata pada semua daging.

4.Goreng daging seketika.

5. angkat dan toskan daging.

6. Tumis semua bahan kisar dan serai yang diketuk sehingga wangi

7.masukkan sedikir air, daging, asam jawa.Tambahkan lagi kicap sehingga warnanya kehitaman.

8. Tambahkan sedikit gula dan garam jika perlu( masin dan manis kicap sudah mencukupi)

9.Biarkan sehingga kuahnya agak kering.

10. angkat dan hidangkan dengan nasi putih, nasi beriani atau roti.