PULUT KUNING MEMBAKAR SEMANGAT

Salam untuk semua rakan bloggers dan jugak rakan rakan yang sentiasa mengunjungi blog che tie ini.. Hari ahad lalu che tie telah membuat surprise untuk en suami sempena bday beliau.. Happy besday my beloved en suami.. Biasa nya Che Tie selalu membuat kek atau membeli kek untuk bday beliau.. Kali ni rasa macam saja je nak bagi dia touching sikit... ( maklum lah umur dah makin meningkat ni, kita kena lah letak baja lebih sedikit agar CINTA yang telah lama di bajai makin mekar dan mewangi.. hikhikhik.. Amboi... bercakap pasal cinta pulak kita hari ni ye.. Ok.. Tadi waktu kat tempat kerja.. ada seorang ustazah tu.. baik dan sangat mesra dengan Che Tie.. Nama dia Ustazah Rozlina atau nama panggilan manjanya.. kak Leen... Dia tanya "Bila gok Tie nok  sebut namo kak Leen sekali dalam blog tu?" Haaa.. Kak Leen.. ni dah sebut la.. Jangan main main.. Sebut sungguh dah ni...Ok lah banyak pulak citer kita hari ni ye :)

Che Tie nak bagi resepi pulut kuning yang Che Tie masak dengan pressure cooker ahad lalu..Sambil tu kita tinjau dulu gambar gambarnya....

Bahan - bahan :

1 kg beras pulut - bersihkan dan direndam bersama dengan sedikit serbuk kunyit dan asam keping selama 10 minit

2 gelas air

1 gelas santan pekat - masukkan garam dan gula secukup rasa

Cara cara membuatnya:
1) masak pulut bersama dengan air dengan menggunakan  setting "high pressure" selama 3 mint

2) Apabila periuk tekanan dah berbunyi, buka penutup dan masukkan santan pekat. Biarkan selama 3 minit.

3) Apabila dah masak keluarkan dari periuk dan masukkan dalam loyang atau bekas untuk membuat bentuk yang disukai atau boleh terus dihidangkan bersama dengan rendang atau kari ... ikut kesesuaian la ye!...

PUDING KARAMEL LAICI

Sedapnya kalau dapat makan puding  karamel laici kalau puasa ye... hikhik.. lecur air liur kalau tengok gambar ni..Resepi ni memang sedap sebab menggunakan banyak telur.. tambah pulak dengan  rasa laici ..mmmm... senang je masuk dalam tekak.. Okey.. puding ni che tie buat beberapa hari lepas.. tapi baru sempat nak pos hari resepinya.. kita tengok dulu gambarnya. Ramai yang berpuasa sempena Nisfu Syaaban hari ni..

Bahan - Bahannya:

10 biji telur

1 tin buah laici - Asingkan buah dan air

1/2 cawan gula untuk karamel

1/2 cawan gula untuk puding

1 tin susu cair

secubit garam

1 sudu teh esen vanilla

Cara - cara membuatnya :

1. ambil gula untuk karamel, tuangkan kedalam loyang dan buka api perlahan. Kacau perlahan - lahan sehingga menjadi karamel. Tutup api .Biarkan keras dalam loyang

2. Pukul telur , gula dan esen vanilla sehingga telur agak kembang.

3. masukkan susu cair dan air laici.

4. kacau hingga sebati

5. Tuangkan kedalam loyang tadi dan kukus selama 10- 15 minit.

6. Bila dah masak, terbalikkan puding tadi agar karamelnya berada di atas.

7. Susun laici di atas puding tadi.

LALA LEMAK CILI API

Lala ..lauk wajib setiap minggu. Memandangkan semua anak suka makan lala. Samaada di tumis pedas , masak bersama sos tiram atau masak lemak. Tapi Chetie jarang masak lemak cili api lala. Sekali sekala boleh lah tukar selera.

Bahan - bahan :

1 kg lala

1/2 inci kunyit hidup

8 biji cili api

3 ulas bawang merah

1 batang serai - diketuk

2 cawan santan

garam dan gula secukup rasa

Cara membuatnya :

1. Tumbuk halus kunyit hidup, bawang merah dan cili api.

2. Tumis bahan tumbuk, masukkan serai sehingga wangi

3. masukkan santan, garam dan gula.Biarkan sehingga mendidih.

4. Akhir sekali, masukkan lala..

5. Biarkan seketika sehingga lala masak (warna kekuningan dan sedikit terbuka )

SOTONG BLACKPEPPER

Salam untuk semua. Hari ni baru berpeluang untuk update blog... Cikgu Norzakiah jiran kat dalam bilik guru menanya .. bila nak update blog? Hari ni baru rajin nak buka laptop. Suasana di tempat baru , berjumpa kawan kawan baru, adalah merupakan lumrah dalam hidup chetie.Sampai pencen la memang hidup berpindah randah. Walau apapun " I'm happy with my life" Okey, kita teruskan dengan resepi kita pada hari ni.. Sotong blackpepper.. Senang dan ringkas 2

Bahan - bahan : 1/2 kg sotong putih 2 inci halia - hiris nipis 1 labu bawang holland - belah 6 5 tangkai cili kering - potong 2 satu sudu besar lada hitam - kisar kicap pekat manis daun sup capsicum @ cili hijau 3 ulas bawang putih - diketuk Cara membuatnya : 1. Tumis bawang putih, bawang besar, cili kering dan halia hingga wangi 2. masukkan sotong putih. Biarkan seketika. 3. Masukkan lada hitam , kicap manis. Biarkan sehingga agak kering 4. Akhir sekali masukkan capsicum dan daun sup. 5. Boleh dihidangkan bersama nasi putih atau nasi beriani.

Acar limau

Assalamualaikum wrt...apa khabar semua? Chetie ucapkan Selamat Hari Guru kepada semua kawan kawan yang berada di seluruh Malaysia.....Rasanya macam - macam acara yang dirancang untuk memeriahkan sambutan pada setiap tahun.....berbalik kepada resepi kita yang chetie nak sangat kongsi hari ni..resepi tradisional dari orang utagha.walaupun chetie tak berapa gemar makan acar ni tapi encik suami sangat menyukainya..digandingkan kan dengan nasi panas..melotup..hihihi

Resepi ni chetie dapat daripada salah seorang helper yang kerja kat rumah..mak dia punya acar..emmmm..mabeleos..Nama resepinya ialah acar limau nipis..sesetangah orang dah gerun kalau mendengar namanya..proses pembuatannya agak rumit..sebab tu ramai yang tak sanggup nak buat..

ACAR LIMAU

Bahan -bahan

1 kg buah limau nipis
Pucuk jambu batu

-rebus dengan air yang banyak dan masukkan barang tembaga cthnya suduatau senduk tembaga..selama 2 hari .Rebus sebanyak 10 - 12 kali setiap hari..tujuan letak tembaga ialah untuk kekalkan warna hijau limau supaya tetap cantik.

Bahan lain
15 ulas bawang merah - dikupas,dicuci dan rendam dalam cuka
1 labu bawang putih- sama sprt bwg merah tdi
Setengah jengkal halia- cuci,hiris secara memanjang dan rendam dalam cuka
15 tangkai cili kering.- bersihkan dan buang biji
Segenggam bijan
1 sudu besar biji sawi
1sudu besar jintan manis dan jintan putih
Jeruk buah buahan,kismis,prunes
Gula pasir,gula melaka,garam secukup rasa

Cara membuatnya:

1)sangai bijan.Angkat dan ketepikan
2)sangai biji sawi.Angkat dan ketepikan
3)sangai jintan.Angkat dan kisar halus
4) Tuangkan secwan minyak didalam kuali, goreng cili kering.angkat dan kisar halus
5) Toskan semua bahan yang direndam di dalam cuka..goreng satu persatu(bawang putih,bawang merah dan halia)
6) Ambil sedikit bwang merah , bawang putih dan halia yang telah digoreng- kisar halus.
7) Tumis bahan kisar (bwg, halia dan cili kering) hingga garing.Masukkan cuka yang telah dugunakan untuk merendam bahan bahan tdi.
8) Masukkan bawang merah , bawang putih dan halia yang tidak dikisar.
9) Masukkan gula putih secukupnya(1/2 kg),sedikit gula merah dan sedikit garam.
10) Biarkan mendidih.Masukkan bijan,jintan kusar, biji sawi, jeruk buah buahan.
11) Biarkan seketika dan akhir sekali masukkan limau nipis yang telah dibelah dua tanpa putus.
12)Biarkan mendidih seketika. Dan tutup api.
13) sejukkan dan masukkan ke dalam balang kaca.

Ayam masak lemak cili api

Salam pagi khamis untuk semua yang berada di luar sana.. cuaca dua tiga hari ni sentiasa mendung dan redup.. Jadi tuan empunya badan pun agak sejuk la...Semalam adalah merupakan hari guru. ianya disambut dengan penuh kemeriahan di seluruh pelusuk tanah air.Guru tidak mengharap kan hadiah dan penghargaan daripada pelajar nya. Cukuplah dengan ucapan terima kasih dari pelajar.. bagi seorang guru , hadiah yang terbaik ialah pelajarnya dapat mengemudi hidup mereka sendiri pada  masa akan datang.. Teringat zaman che tie sekolah dulu, guru yang paling che tie sayang ialah Cikgu Syafie yaakob. sekarang ni beliau menjadi pengetua di sebuah sekolah Menengah di daerah Besut, Terengganu.. Beliau begitu hebat di mata che tie.. Kerana dialah juga sumber inspirasi Che Tie.. Akhirnya anak didiknya menjadi seorang guru juga.Alhamdulillah

Ok lah, hari ni Che Tie nak kongsi satu resepi yang agak simple.. ayam masak lemak cili api.. Banyak cara untuk masak lemak cili api ni.ada kaedah tumis dan ada kaedah terus rebus.

 Hehehe.. yang ni satu je picture ayam masak lemak cili api.. dalam periuk tembaga laaaagi... Kata kawan yang duduk kat UK sana,, dia tak dapat nak masak sebab takde priuk tembaga..Apa - apa je lah cik Rashidah sri  oiii... hahaha

 Bahan  - bahan:

1/2 ekor  ayam - dipotong kecil
1/2 inci kunyit hidup
7 biji cili api- secukup rasa lah (ikut kepedasan yang dikehendaki)
2 batang serai - dititik
Santan pekat
2 biji ubi kentang
2 ulas bawang merah
cili besar hijau
Garam dan gula secukup rasa
2 keping asam keping

Cara membuatnya :

1. Tumbuk lumat bawang merah, kunyit hidup dan cili api
2. Tumis bahan tumbuk hingga wangi  bersama serai tang telah dititik.
3. masukkan ayam,garam ,gula dan asam keping. Masukkan juga ubi kentang yang telah dukupas dan dibelah 4. Tutup periuk seketika sehingga air ayam kering.
4. Masukkan santan dan biarkan seketika..
5. Perisakan secukup rasa..
6. Masukkan cili hijau yang dibelah 2..
7. Tutup api.. bolehlah dihidangkan bersama nasi.

Sedap tak nampak ketupat sotong tu?.. saje je paste kat sini... Che Tie akan masukkan dalam ntri yang lain... hihi...saja je Che Tie ni kan...

MEE KUAH Versi Pantai Timur

Selamat Tengahari semua..Semoga hari yang indah ini akan terus memberikan sinar untuk kita semua..Pagi ni Che Tie nak berkongsi satu resepi yang sangat mudah dan simple untuk semua. Mee kuah versi pantai Timur.. Nak panggil mee sup pun tak berapa kena sebab Tak guna rempah sup langsung..

Che Tie suka menggunakan periuk tembaga apabila memasak kari, sup dan makanan yang berkuah. Rasa umpppp...

Bahan - bahan :

1/2 kg mee kuning - dibersihkan dan ditos
3 ulas bawang putih - dimayang
2 ulas bawang merah - dimayang
sedikit lada hitam - dibersihkan dan di tumbuk
isi ayam
10 ekor udang
sotong
1 sudu besar cuka
1 biji buah tomato - dibelah  6
1 biji cili merah - dipotong
sedikit sawi
garam dan gula secukup rasa

Cara - cara membuatnya:

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah
2. Masukkan lada hitam
3. masuukan isi ayam , udang dan sotong
4. Biarkan seketika dan masukkan air secukupnya
5. apabila air telah mendidih, masukkan gula , garam dan cuka makan secukup rasa
6. masukkan sayur- sayuran ( sawi,buah tomato dan cili merah )
7. Masukkan mee dan bolehlah dihidangkan