daging lada hitam panggang

lama benar che tie tak update blog. Rindu sebenarnya. tapi oleh kerana kesibukan memang tak dpt nak dielakkan> tambahan pula dah pakai smartphone
mari kita lihat apa resepi mudah kita kali ini. Bahan -bahnanya:

1/2 kg daging batang pinang
4 sudu besar sos lada hitam (jenama life)
2 sudu besar sos tiram

-perapkan bahan diatas sekurang -kurangnya 1 jam
- bakar guna kuali non stick .sehingga masak
-kemudian sediakan bahan - bahan ini;

1 biji kentang- potong kiub
1/2 biji capsicum - potong dadu
1 labu bawang holland

selepas mengangkat daging dari kuali, masukkan semua bahan - bahan tersebut. Grill sehingga empuk dan lembut .
- angkat dan letakkan di atas daging tadi..

Komennya: sedap dan mudah kan?

IKAN SIAKAP PANGGANG ISTIMEWA

Ikan siakap.. mmm .. banyak resepi yang boleh dibuat. Yang selalunya dimasak kalau kat kedai tomyam ialah Siak stim,siakap masam manis atau siakap tiga rasa. tapi hari ni che tie nak masak lain sikit daripada kebiasaannya.. Tapi hasilnya.. mmmpphhhh.. delicious..hehe. Ok banyak pulak celoteh hari ni.. Ok lah kita teruskan dengan resepi kita pada hari ni.. SIAKAP PANGGANG ISTIMEWA

Bahan - Bahan:

1 ekor ikan siakap ( lebih kurang 600) - dilumur dengan sedikit garam

Bahan kisar:

1/2 inci kunyit hidup
4 tangkai cili merah
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
sedikit belacan
2 batang serai

Bahan lain:
sedikit air asam jawa
sedikit gula dan garam

Cara membuatnya:

1. Tumis bawang kisar hingga garing
2. Masukkan gula, garam dan air asam jawa
3.Angkat bahan kisar
4. Alaskan daun pisang diatas kuali non- stick
5. Letakkan ikan dan sapukan bahan tumis tadi diatas ikan. Biarkan sehingga masak.
6. Balikkan ikan dan sapukan lagi bahan tumisan tadi dan biarkan sehingga masak
7. angkat dan hidangkan bersam dengan nasi putih.

Ikan Percik

Ikan percik.. mmm sedapnya.. Kalau hari - hari masak macam ni , memang berselera.. Nasib baik masak percik ayam atau ikan 2 atau 3 minggu sekali. Ikan percik ni memang sedap kalau ada menu masak lemak labu.. fuh..Memang mak mertua lalu pun tak nampak.

Bahan - Bahannya:

3 ekor ikan kembung/selar - Perap dengan sedikit bawang putih yang tealh ditumbuk dgn garam

Bahan kuah:

4 ulas bawang merah -dikisar
2 cawan santan pekat
1 batang serai
1 sudu besar cili kering yang telah dikisar
Sedikit asam jawa , garam dan gula secukup rasa

Cara :
1. Satukan semua bahan kuah dalam kuali
2. Masak sehingga pekat dan ketepikan
3. Ikan yang telah diperap dipanggang seketika
4. Tuangkan kuah percik diatas bahagian atas ikan
5. Balikkan ikan dan tuang kuah lagi.. sehingga 2 kali proses 4 dan 5.
6.Lebihan kuah yang tinggal dituang ke atas ikan yang telah siap diangkat sebelum dihidangkan

Daging Prunes

Daging prunes memang menjadi kegemaran anak - anak che tie.. Diaorang suka makan samaada dengan nasi putih atau nasi beriani. memang dah menjadi menu wajib pulak bila masak nasi beriani tu..Nak tukar selera agaknya anak - anak pun
Ok ni dia resepinya.Senang dan ringkas


Daging Prunes

Bahan - bahan

1/2 kilogram daging lembu

3 sudu besar kicap pekat manis

8 biji buah prunes tanpa biji - dikisar

cili merah - dihiris

1/2 biji lada benggala

sedikit air asam jawa

garam dan gula

kicap pekat manis - tambahan

bawang besar - dimayang

bahan kisar
1 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
5 tangkai cili kering
1 inci halia

Cara membuatnya:

1) perapkan daging dgn kicap manis seketika
2)tumis bahan kisar hingga garing
3) masukkan daging yang telah diperap
4) tambahkan sedikit air, masukkan prunes yang telah dikisar.
5)Setelah daging empuk, tambahkan sedikit kicap manis, air asam jawa, garam dan gula secukup rasa
6)masukkan cili merah, lada benggala dan bawang besar ( mayang)
7) Biarkan seketika dan bolehlah dihidangkan dgn nasi putih atau dimakan dgn roti

Sambal tempe dgn ikan bilis

Sambal tempe dengan ikan bilis

Tempe adalah makanan yang penuh dgn khasiat.. Sedap kalau dibuat sambal kering. Kalau tak nak makan dgn nasi, boleh aje diratah begitu saja.

Bahan - bahan:

2 keping tempe - dipotong nipis dan digoreng garing
ikan bilis- digoreng garing
sedikit air asam jawa
gula dan garam
minyak masak untuk menumis

Bahan kisar:
6 ulas bawang merah
15 tangkai cili kering- dibuang biji

cara membuatnya:

1) Tumis bahan kisar hingga garing,
2) masukkan air asam jawa , gula dan garam secukup rasa
3) Biarkan sambal tersebut betul - betul kering
4) masukkan tempe dan ikan bilis yang telah digoreng garing.

Dalca Daging

DALCA DAGING

Lama betul rasanya che tie tak update blog.. Semakin lama rasanya macam kerja kat sekolah makin bertimbun.. Macam - macam jenis pemantauan pulak tu. Tak tahulah bila bebanan kerja ini semakin berkurangan.Lupakan seketika.Minggu lepas , Che Tie ada masak dalca daging.Lama tak makan , teringin pulak rasanya.

Bahan - bahannya :
1/2 kilogram daging lembu
4 cawan santan
garam dan gula secukup rasa
minyak untuk menumis

sayur - sayuran - dicelur terlebih dahulu supaya warnanya cantik
2 biji terung
1/2 batang carrot
2 biji kentang
4 biji jagung muda
4 biji bendi

bahan kisar
4 ulas bawang merah
1/2 inci halia
5 biji cili kering-
2 sudu besar serbuk kari

Cara membuatnya:
1) Tumis bahan kisar sehingga garing
2) masukkan daging - tutup periuk sehingga air daging kering
3) masukkan santan, garam dan sedikit gula
4) Akhir sekali masukkan sayur - sayuran yang telah dicelur seketika

Kerabu ikan Bilis

Kerabu ikan bilis. Dah lama tak buat hidangan ini.Tergerak hati nak buat bila makan kat sebuah kedai makan, my hubby order, tapi dia frust sebab tak ada dalam menu. So, keesokan harinya che tie pun buatlah.. ala - ala isteri mithali gitu. he!he! Bahan - bahannya: ikan bilis- goreng hingga garing 2 batang serai - hiris nipis 1/2 labu bawang holland - dipotong dadu 2 biji cili merah 4 biji cili api 1/2 biji buah tomato - dipotong dadu gula dan garam sebiji limau nipis - ambil airnya Cara membuatnya: 1. tumbuk cili api dan cili merah hingga hancur. 2. masukkan garam dan gula kedalam cili 3. Gaul semua bahan sehingga sebati Seimbangkan rasa masam, manis dan pedas. 4. Hidangkan dengan taburan daun sup..

Ketam bercili

hari ni, sebaik saja lepas mesyuarat guru Tingkatan, che tie berjalan - jalan dengan ibu mengandung. Cikgu Zuraida..dah sarat. nak masuk lapan bulan tapi masih semangat utk meronda - ronda. Kami singgah kat Pasar Tani Bandar Jengka. Sangat teruja kerana ikan sangat segar .. Terpandang kat ketam , terus jatuh cinta. Tapi mahal la kalau nak bandingkan dengan kat Bagan Datoh dulu. Harganya RM22 sekilogram. Tapi bila dah jatuh cinta pandang pertama ni, payah dah. Besarnya ketam.. Apalagi, ambil 3 ekor, tapi beratnya lebih sekilogram. Balik rumah masak le.


Bahan - bahannya

1 kg ketam
2 sudu besar sos cili
1 sudu sos tiram
garam dan gula
1 biji telur

bahan kisar

5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia
10 tangkai cili kering
1 labu bawang besar ( merah)

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak masak. Tumis bahan kisar
2. biarkan sehingga wangi.masukkan sedikit air
3. Masukkan sos cili, sos tiram, gula dan garam secukup rasa.
4. Masukkan ketam dan tutup seketika
5. Bila ketam dah masak, pecahkan dan pukul telur
6. Masukkan kedalam ketam dan kacau hingga sebati.

7.angkat dan hidangkan.

Tomyam Ayam dan Udang

Tomyam antara menu yang mudah dan ringkas.. Bahannya pula mudah untuk disediakan.

Bahan - bahannya:

1/2 ekor ayam - dipotong kecil

10 ekor udang

3 ulas bawang putih - diketuk

1 labu bawang holland - dibelah 6

5 biji cli api - diketuk
3 batang serai - diketuk

2 hiris lengkuas

2 helai daun limau purut (pilihan sekiranya suka)

2 biji buah tomato

1 bungkus cendawan tiram

1 bungkus perencah tomyam ADABI

sedikit air perahan limau nipis

garam dan perasa

Daun ketumbar

Cara membuatnya:

1. Tumis bawang putih, bawang besar, serai, daun limau purut, cili api.

2. Masukkan perencah tomyam dan sedikit air

3. Masukkan ayam, lemgkuas dan tambahkan lagi air secukupnya

4. Biarkan mendidih.

5. Masukkan pula udang, buah tomato ( lenyek sedikit untuk mengeluarkan rasa masamnya), garam , serbuk perasa, air perahan limau nipis.

6. Masukkan pula cendawan.

7. akhir sekali masukkan daun ketumbar..

8. Sedia untuk dihidangkan

Ikan Siakap Masak Kukus

Tomyam :Menu makan tengahari..sedap dihidangkan dengan ikan siakap kukus

Penat sungguh rasanya.. Semalam che tie menghadiri kursus MELTA (utk guru Bahasa Inggeris sahaja) sahari penuh di Bahagian Teknologi Pendidikan Kuantan, Pahang.. Seronok rasanya sebab dapat jumpa dengan ramai guru - guru bahasa Inggeris dari seluruh negeri Pahang.Jadi, bangun pagi - pagi hari ni, terus ke Pasar Borong bersama dengan suami ..Beli stok utk seminggu.. Jadi tengahari ni, sediakan menu makan tengahari ikut permintaan anak - anak.. Semalam , dah satu hari tak masak untuk mereka.Jadi inilah menunya untuk hari ni, siakap stim, tomyam ayam + udang, dan pembuka selera, ikan talang masin goreng.. fuh.. sedapnya ikan talang.Ni yang payah nak kawal berat badan ni.

Ikan Siakap Kukus

Bahan - bahan

1 ekor ikan siakap - bersihkan dan lumurkan dgn halia, bawang putih dan garam yang telah dikisar

Bahan Kuah

- 3 ulas bawang putih

-1 biji bawang besar- dibelah 6

- 1 biji cili merah

- 4 biji asam boi putih

-1 biji tomato - belah 4

- 2 cawan air

- 2 inci halia-dihiris ni[is

- garam dan gula

- perahan limau nipis/sedikit cuka

- daun ketumbar- untuk hiasan

cara membuatnya:

1. Tumis bawang putih dan halia hingga kekuningan

2. Masukkan air, bawang besar, buah tomato, cili merah, asam boi, gula , garam, perahan limau nipis.

3. Biarkan mendidih

4. Ikan yang telah diperap dimasukkan kedalam pinggan/ mangkuk.

5. Tuangkan kuah ke atas ikan dan kukus selama 20 minit..6. Hiaskan dengan daun ketumbar.

Daging Dendeng

Menu tengahari ni. Nasi beriani, daging dendeng, ayam kerutup dan acar timun.

Daging dendeng

Cuti umum sempena Hari natal. Malas pulak rasanya nak keluar kemana - mana. Tiba - tiba my hubby cakap masak daging dendeng la hari ni. Dah lama tak makan. che Tie pun fikir la, sedap juga makan dgn nasi beriani. Daging dendeng ni Che Tie dah belajar masaknya 5 tahun lps. Ada seorang kawan dari Perak mengajarnya. Sedap dan fuh.. hingga menjilat jari le kalau masak.

Bahan- bahan:

1/ 2 kg daging batang pinang - bersihkan dan rebus seketul besar ( jgn dipotong) sehingga empuk

Bahan kisar:

1/2 inci halia

5 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

sedikit belacan

10 tangkai cili kering

2 batang serai

bahan lain

kicap manis

3 batang serai - diketuk

gula

garam

sedikit asam jawa

Cara membuatnya:

1. Toskan daging yang telah direbus

2. Hiris nipis , kemudian diketuk menggunakan lesung.Biarkan dagingnya menjadi nipis

3. Perapkan daging tadi dgn kicap pekat. Pastikan kicap meresap rata pada semua daging.

4.Goreng daging seketika.

5. angkat dan toskan daging.

6. Tumis semua bahan kisar dan serai yang diketuk sehingga wangi

7.masukkan sedikir air, daging, asam jawa.Tambahkan lagi kicap sehingga warnanya kehitaman.

8. Tambahkan sedikit gula dan garam jika perlu( masin dan manis kicap sudah mencukupi)

9.Biarkan sehingga kuahnya agak kering.

10. angkat dan hidangkan dengan nasi putih, nasi beriani atau roti.

Daging Lada Hitam

Hari Raya korban baru saja berlalu.. stok daging masih ada dalam peti ais. Teringat pulak dah lama tak masak Daging Lada Hitam.. Sebaik saja siap 'breakfast' Che tie terus keluarkan daging dari freezer . Nanti nak masak senang le kalau daging dah lembut..

Tak payah le cerita panjang hari ni. Kita terus saja ke resepi kita

Bahan - Bahannya :

500 gm daging lembu

3 sudu besar kicap pekat manis (boleh ditambah mengikut citarasa )

3 sudu besar kicap manis - untuk perapan daging

1 sudu kecil lada hitam- dikisar

Lada benggala- di belah 8

1 labu bawang besar - di potong bulat

2 biji cili merah - dihiris nipis

Garam dan gula secukup rasa

Sedikit air asam jawa

1 cawan air

Bahan Kisar

6 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1 /2 inci halia

5 tangkai cili kering

1 batang serai

Cara membuatnya:

1. Daging dihiris nipis dan diperap dengan kicap manis selama 15 minit

2. Tumis bahan kisar hingga wangi.

3. Masukkan daging , tambah secawan air dan biarkan daging sehingga empuk.

4. masukkan kicap, air asam jawa. Biarkan hingga agak pekat.(sekiranya daging masih belum empuk bolehlah ditambah sedikit lagi air)

5. masukkan lada hitam yang telah dikisar. Biarkan seketika

6. Masukkan garam, gula, bawang besar, cili merah dan juga lada benggala. Biarkan seketika .

7. angkat dan hidangkan bersama nasi putih.

Gulai Ikan Merah

haa.. Sedapnya ikan merah. Kena pulak kalau dapat yang lembut isinya.. Che Tie suka beli yang saiznya sedang saja.Macam lagu Iwan dan Amalina pulak. Yang sedang - sedang saja.. Biasanya dalam harga RM 35 - RM 40 seekor. Kalau besar isinya agak keras sikit. Tapi bergantung kepada jenis juga. Kalau ikan merah, Che Tie suka masak gulai kuning. Tapi kalau gulai ikan besar ni mak kat kampung selalu tambah sedikit rempah biji atau ketumbar.. Ini adalah untuk menghilangkan hanyir ikan..

Gulai Ikan Merah

Bahan- bahannya:

1 ekor ikan merah ( beratnya dalam 1 1/2 kilogram)

2 - 3 keping asam keping

sebiji kelapa - diambil 6 - 7 cawan santan (ikut citarasa)

Gula dan garam

Cili hijau

Bahan kisar:

6 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

1 inci kunyit hidup

2 hiris lengkuas

1 sudu teh ketumbar

Cara membuatnya;

1. Bersihkan ikan dan masukkan kedalam periuk
2. masukkan santan, bahan kisar dan asam keping
3. masukkan gula dan garam secukup rasa
4. tunggu hingga mendidih
5. Akhir sekali, masukkan cili hijau. Biarkan seketika.
6. Tutup api dan hidangkan bersama nasi putih.

AYAM PERCIK

Semalam dapat MC atas sebab tertentu.. Tapi kena la masak, nanti my hubby balik makan tengahari. Boring gak dok rumah kalau tak buat apa -apa.. Teringat pulak pagi tadi Arif bagitau dia nak makan ayam percik. Jadi , lepas sarapan, check kat peti ais ada ke tak ada ayamnya. Nasib baik ada rezeki arif hari ni.. Ayam ada lagi 4 ketul besar bahagian paha. Che Tie pun rendam la sekejap. Sambil tu Che Tie siapkan dulu sulaman tudung bawal tu.. Dah 2 bulan berhenti menjahit ni. Jadi ni dah agak 'free' sikit, boleh la sambung hobi.. okeylah, kita sambung resepi kita, kalau nak celoteh pasal tudung bawal karang tak masak pulak kita hari ni kan.

Ayam percik

Bahan- bahan :

1 ekor ayam - belah 4 (perap dgn halia, bawang putih dan sedikit garam)

secawan santan

- Rebus ayam dengan santan sehingga santan kering. Ini adalah supaya isi ayam masak sepenuhnya.

Bahan kuah:

6 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

7 biji cili kering (boleh kurangkan sekiranya tak nak pedas)

2 batang serai - dititik

sedikit asam jawa

Garam dan gula secukup rasa

4 cawan santan pekat

Cara membuat kuahnya:

1. Kisar bawang dan cili kering, masukkan ke dalam kuali

2. masukkan santan pekat, serai, asam jawa , garam dan gula secukup rasa.

3. masak sehingga pekat.

Cara membakar Ayam

1. Ayam yang telah direbus tadi di susun dalam oven

2. Tetapkan suhu 190'c

3. Bakar ayam seketika

4. Tuang kuah diatasnya hingga agak kering

5. Balikkan ayam tadi dan tuang lagi kuah percik diatasnya.

6. ulang langkah diatas sebanyak 2 kali.

7. Kuah yang selebihnya di simpan untuk di tuang di atas ayam apabila menghidang

Gulai Darat Ayam

Kalau dah namanya oghe Kelate, tak sah kalau tak pekena gulai darat.. Di Sana memang ada rempah khas yang di namakan gulai darat.ala- ala rempah kari, tapi rasanya memang lain.. dan

tak pedas.. anak - anak Che Tie suka sangat kalau ada lauk gulai darat.Tak kira lah ayam atau daging..Tapi kalau tak pakai rempah ni pun tak pe. Boleh pakai rempah gulai ADABI.Cuma kena tambah beberapa rempah ratus seperti di bawah

Ayam Gulai Darat

Bahannya:

1 ekor ayam - dipotong 12(ikut citarasa)

2 sudu besar rempah gulai darat

sebiji kelapa - diambil 6 cawan santan (boleh dilebihkan sekiranya agak pekat)

4 biji ubi kentang- dibelah 2

sedikit asam jawa

1 sudu makan kerisik

garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar

6 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

1 inci halia

2 hiris lengkuas

1/2 sudu besar ketumbar

1/2 inci kunyit hidup

Cara membuatnya;

• ayam di bersihkan dan masukkan ke dalam periuk.
  
• bahan kisar dicampurkan dengan rempah gulai darat, masukkan kedalam periuk.



• gaulkan ayam sehingga sebati dan masukkan juga secawan santan.



• masukkan garam, asam jawa dan gula



• Tutup periuk dan masak ayam tadi sehingga agak kering santannya.Kacau sekali - sekala.



• Apabila telah hampir kering santannya, masukkan semua santan selebihnya dan ubi kentang



• tambahkan garam dan gula secukup rasa dan akhir sekali masukkan kerisik



• Apabila ubi kentang telah empuk, bolehlah ditutup apinya.



• sesuai dimakan bersama nasi atau roti.

Nota: apabila memasak ayam , kita masukkan terus garam, gula dan asam jawa. Ini adalah utk mengelakkan isi ayam daripada hancur. Tapi untuk daging kita kena tunggu sehingga daging empuk terlebih dahulu , kemudian baru kita masukkan garam, gula dan asam.

Sotong masak halia cili kering

Sotong... menu anak- anak.. Kalau masak sambal ada yang merungut pedas, jadi salah satunya che tie suka masak sotong dried chili halia ni..

SOTONG DRIED CHILI

Bahannya:

1/2 kg sotong

5 biji cili kering - dipotong 2

3 ulas bawang putih - diketuk

1 labu bawang besar-dibelah 6

2 inci halia- dimayang

2 biji cili merah

2 sudu besar kicap manis kipas udang

daun sup

cara membuatnya:

• masukkan sedikit minyak dan goreng cili kering seketika. Angkat dan ketepikan
• tumis bawang putih, halia dan bawang besar. Kacau hingga naik bau
• masukkan sotong.Biarkan hingga agak kering
• masukkan cili kering tadi, kicap,dan cili merah
• biarkan seketika. sehingga agak pekat Kalau perlu tambahkan sedikit garam
• angkat dan taburkan dgn daun sup

Udang sweet sour

Sejak che tie duduk kat Bagan Datoh ni, selalu je beli udang besar ni,, asal pergi pasar je, tauke ikan tu mesti panggil dan tanya nak beli udang tak.. udangnya besar dan fresh... alahai tak boleh nak tolak

Jadi hari ni nak masukkan resepi udang sweet sour .. Boleh di makan dengan nasi putih atau nasi beriani.

Udang sweet sour

Bahan- bahan:

10 ekor udang besar-letak garam dan kunyit dan goreng hingga masak.

2 ulas bawang putih

3 ulas bawang merah

1/2 inci halia

3 sudu besar sos tomato

2 sudu besar sos cili

garam dan gula secukup rasa

1 biji buah tomato - dibelah 6

2 biji cili merah-dibelah 2

1 labu bawang besar

daun bawang- utk hiasan

1/2 cawan air

cara membuatnya:

- tumbuk halus bawang putih, bawang merah dan halia

- tumis bahan diatas hingga naik bau

- masukkan setengah cawan air

- masukkan sos tomato, sos cili, garam dan gula,

-masukkan tomato buah

- biarkan seketika hingga pekat.

- masukkan cili merah, bawang besar dan udang yang telah di goreng tadi

-gaul didalam kuali dan angkat

- taburkan daun bawang.

Gulai Udang dgn Timun

Udang.. walau dimasak mcm mana pun memang sedap. Udang ni boleh di masak dgn pelbagai cara. Namun Che Tie sangat suka makan gulai udang. Apatah lagi sekiranya di tambah dgn timun dan lada hijau muda(orang Kelantan panggil Lada Solok). Hari ni waktu balik dari tempat kerja ptg tadi, singgah kejap dekat Simpang 3 Rungkup.. Ada cerita sebenarnya tentang simpang tiga Rungkup ni. Jangan marah Ye Cikgu asyraf. Sejak seminggu lalu saya tak beli ikan kerana ikan dalam peti ais masih ada. Cuaca pun tak berapa elok , jadi bila pergi pasar ikan yang di jual tak segar dan matanya sakit.. he!he! Orang yang biasa dok dekat dgn laut ni memang cerewet sikit bab ikan ni..Sambung balik cerita kita, jadi hari ni banyak seafood segar yang baru keluar dari kapal..Wow! Banyaknya udang. Jadi Che Tie pun beli le stok untuk seminggu.

Gulai Udang dgn Timun

Bahan - bahan:

10 ekor udang besar ( RM 35 Sekilo)

Bahan - bahan kisar/ tumbuk halus
5 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1 inci kunyit hidup
sehiris lengkuas
1/2 sudu teh rempah biji

Santan dari sebiji kelapa
sebiji timun
cili hijau
Gula, garam dan asam keping- ikut citarasa

Cara:

1. Udang dibersihkan dan ditos
2. masukkan santan , udang dan bahan kisar dalam periuk
3. masukkan juga garam, gula dan asam keping
4. Apabila santan dah mendidih masukkan timun dan cili hijau. Biarkan seketika
5. Angkat dan hidangkan