Rosemary Lemon Honey chicken

hmmm.. ramai pulak yang minta resepi ayam rosemary.. mula tu takut gak nak cuba sebab tak pernah buat dgn herba rosemary ni.. Tapi memandangkan dah bersusah payah pergi cari herba rosemary dan lemon kat Parkson Sunway Pyramid, maka rasa rugi lak tak try..Terima kasih untuk Che Mat Gebu kita yang tak lokek berkongsi resepi..Tapi che Tie tambah sedikit halia..

Bahan _ bahan:

1/2 ekor ayam
1 sudu besar Rosemary
1/2 sudu besar lada hitam
1/2 biji lemon- parut kulit dan perah jusnya
3 sudu besar madu
1 sudu besar garam atau secukup rasa
4 ulas bawang putih
1/2 inci halia

1 biji bawang holland

cara membuatnya:

1) Kisar halus rosemary dan lada hitam
2) tumbuk halus bawang putih dan halia
3) Satukan semua bahan kecuali bawang besar holland. Sapukan keatas ayam ( cucuk ayam dengan garfu)
4) Perap ayam sekurang - kurangnya 3 jam dalam peti ais
5)Bungkus ayam dengan aluminium foil dan taburkan dengan rosemary (yang kasar) dan bawang holland yang telah dibelah. Bakar dalam oven pada suhu 200'c selama 50 minit
6) Selepas 40 minit, buka aluminium foil dan bakar lagi selama 10 minit hingga warnanya keemasan
7) Hidangkan dengan sos lada hitam...mmmmuahhh

IKAN SIAKAP PANGGANG ISTIMEWA

Ikan siakap.. mmm .. banyak resepi yang boleh dibuat. Yang selalunya dimasak kalau kat kedai tomyam ialah Siak stim,siakap masam manis atau siakap tiga rasa. tapi hari ni che tie nak masak lain sikit daripada kebiasaannya.. Tapi hasilnya.. mmmpphhhh.. delicious..hehe. Ok banyak pulak celoteh hari ni.. Ok lah kita teruskan dengan resepi kita pada hari ni.. SIAKAP PANGGANG ISTIMEWA

Bahan - Bahan:

1 ekor ikan siakap ( lebih kurang 600) - dilumur dengan sedikit garam

Bahan kisar:

1/2 inci kunyit hidup
4 tangkai cili merah
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
sedikit belacan
2 batang serai

Bahan lain:
sedikit air asam jawa
sedikit gula dan garam

Cara membuatnya:

1. Tumis bawang kisar hingga garing
2. Masukkan gula, garam dan air asam jawa
3.Angkat bahan kisar
4. Alaskan daun pisang diatas kuali non- stick
5. Letakkan ikan dan sapukan bahan tumis tadi diatas ikan. Biarkan sehingga masak.
6. Balikkan ikan dan sapukan lagi bahan tumisan tadi dan biarkan sehingga masak
7. angkat dan hidangkan bersam dengan nasi putih.

KEK OREN SICILIAN

salam November.. Begitu cepat masa berlalu. pejam celik dah nak habis tahun 2010.. Apa pun kita kena teruskan hidup. Ramai yang minta resepi kek oren ni daripada che tie.. che tie pun sebenarnya hanya kopipes dari blog orang lain juga. hari tu che tie ambil resepi ni dari blog yang hebat tu.. ala sapa lagi kalau bukan che mat Gebu kita.. meletup habis.. terima kasih mat gebu..resepi asal mat gebu boleh diambil disini..

Tapi resepi ni che tie dah ubahsuai sikit.. ikut mana yang senang dan juga kurang kan sedikit gula daripada resepi asal..jangan mare tuan punya resepi..sebab kita masak ni ikut keperluan masing - masing. betul tak?

Bahan- bahan :

250 gram mentega
160 gram gula halus
250 gram tepung naik sendiri
5 biji telur gred B
2 biji buah oren - diparut kulitnya dan jusnya diperah
1 sudu besar ovalette

Cara membuatnya:

1) Putar gula dan mentega hingga kembang
2) Masukkan telur satu persatu. Pukul lagi hingga sebati
3) masukkan parutan kulit oren.
4) Masukkan tepung berselang seli dengan jus oren sehingga tepung dan jus oren habis.
5) akhir sekali masukkan ovalette. kacau hingga sebati
6) Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah di gris dgn marjerin dan dialas kertas minyak
7) Bakar selama 45 minit di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu..

KEK OREN SICILIAN

Chicken Stew ( Ayam reneh)

oohh.. lepas operation minggu lepas, che tie terpaksa berpantang dari makan makanan yang gatal, sejuk dan berbisa.. aduh.. tu yang tak tahan tu.. sebenarnya ada byk resepi yang che tie nak pos. Rasa mcm nak pos semuanya hari ni..Ok resepi yang che tie buat hari selasa lepas ialah Chicken stew (ala kalau orang melayu - rebus aje atau renih) tapi berkhasiat dan sedap

Bahan - bahan:

Bahan tumisan:
1/2 sudu besar lada hitam - kisar
3 ulas bawang putih - ketuk
1 biji bawang besar holland - belah 6

Bahan lain
1/2 ekor ayam - dopotong 8
2 biji kentang - dibelah 4
1/2 biji capsicum - dipotong dadu
1 batang lobak merah - dipotong memanjang dan tebal
sedikit brokoli
1 biji buah tomato - belah 4
Garam dan sedikit gula / bahan perisa

Cara membuatnya:

1) Tumis bawang putih, bawang besar dan lada hitam hingga wangi
2) Masukkan ayam. Biarkan seketika
3) Tambahkan 3 cawan air dan masukkan ubi kentang.Masukkan juga garam dan sedikit gula
4) Biarkan ia mendidih dan kentang empuk
5) Masukkan semua jenis sayuran (brokoli, lobak merah, buah tomato, capsicum. Tutup periuk selama 5 - 7 minit.
6) Tutup api dan hidangkan bersama dgn nasi putih atau roti..
5) Bila ayam dan kentang telah masak sepenuhnya,

Ikan Percik

Ikan percik.. mmm sedapnya.. Kalau hari - hari masak macam ni , memang berselera.. Nasib baik masak percik ayam atau ikan 2 atau 3 minggu sekali. Ikan percik ni memang sedap kalau ada menu masak lemak labu.. fuh..Memang mak mertua lalu pun tak nampak.

Bahan - Bahannya:

3 ekor ikan kembung/selar - Perap dengan sedikit bawang putih yang tealh ditumbuk dgn garam

Bahan kuah:

4 ulas bawang merah -dikisar
2 cawan santan pekat
1 batang serai
1 sudu besar cili kering yang telah dikisar
Sedikit asam jawa , garam dan gula secukup rasa

Cara :
1. Satukan semua bahan kuah dalam kuali
2. Masak sehingga pekat dan ketepikan
3. Ikan yang telah diperap dipanggang seketika
4. Tuangkan kuah percik diatas bahagian atas ikan
5. Balikkan ikan dan tuang kuah lagi.. sehingga 2 kali proses 4 dan 5.
6.Lebihan kuah yang tinggal dituang ke atas ikan yang telah siap diangkat sebelum dihidangkan

Nasi dagang dan Gulai Ikan Tongkol

Nasi dagang memang terkenal terutamanya disebelah negeri Pantai Timur.. Kelantan dan Terengganu. Tapi ada banyak versi nasi dagang. Ada yang pakai beras nasi dagang, ada juga yang guna beras wangi yang dicampur sedikit dengan beras pulut. waktu buat majlis hari raya kat rumah baru - baru ini che Tie ada juga masak nasi dagang. alhamdulillah kebanyakan tetamu yang datang berpuas hati dan tidak kurang juga yang bertanya macam mana cara nak masak nasi dagang yang sedap. Ini lah lebih kurang resepi nasi dagang yang dibuat oleh keluarga che tie sejak zaman che tie kecil lagi

Bahan untuk nasi

1 kg beras wangi
2 cawan beras nasi dagang
3 inci halia - dimayang
7 ulas bawang putih dimayang
6 ulas bawang merah - dimayang
2 sudu besar halba
3 cawan santan pekat (tambahkan sedikit gula dan garam- ikut citarasa)
2 cawan santan cair

Cara membuatnya:

1. panaskan periuk kukus
2. Campurkan kedua - dua jenis beras yang telah direndam selama 3 jam
3.kukus hingga masa
4.Angkat dan gaulkan dgn santan cair
5.Masukkan semula beras dalam periuk kukus. Buat sedikit lubang ditengah beras dan masukkan halia, bawang putih dan merah serta halba (halba blh dikurangkan ikut citarasa
6. Kukus semula 15 minit.
7. Angkat dan gaul dengan santan pekat
8. Gaul hingga sebati.
9. Boleh terus dihidangkan atau dikukus sekejap supaya nasi tidak cepat basi kerana menggunakan santan mentah.

Gulai Ikan Tongkol

Bahan - bahan

1 ekor ikan tongkol ( saiz besar )( direbus bersama dengan asam keping, garam, sedikit cuka dan gula merah atau gula kerek - biarkan semalaman )
1 sudu besar rempah gulai darat/kari
santan pekat

Bahan kisar:
4 ulas bawang merah
1 sudu kecil ketumbar biji
1 sudu besar cili kering yang telah digiling
1 hiris lengkuas
1/4 inci kunyit hidup


cara :
1. Campurkan serbuk gulai darat dengan bahan kisar
2. Tumis hingga wangi
3. Masukkan santan dan ikan
4. Tambahkan asam keping, garam dan gula secukup rasa
5. Biarkan mendidih.
6. Boleh dihidangkan bersama nasi dagang atau nasi putih

Ayam Baba/kungpao chicken

Bahan - bahan:

1/4 ekor ayam (ambil bahagian dada)isi ayam - dipotong
Gaulkan dgn tepung KFC - goreng hingga garing

3 ulas bawang putih
1/2 bawang besar holang
5 tamgkai cili kering dipotong dua
1/2 biji lada benggala
sedikit kacang gajus
sedikit bijan
2 sudu besar cili sos
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap pekat
garam dan gula secukup rasa

Cara membuatnya:
1. goreng isi ayam yang telah digaul dgn tepung KFC - ketepikan
2. Gunakan sedikit minyak untuk menggoreng cili kering - angkat dan ketepikan
3. Goreng gajus hingga garing - angkatdan ketepikan
4. tumis bawang putih dan bawang besar
5. masukkan sos cili, sos tiram dan kicap pekat.Biarkan seketika sehingga pekat
6. Masukkan lada benggala, ayam, cili kering, kacang gajus dan bijan. gaulkan hingga sebati dan hidangkan dgn nasi putih

Daging Prunes

Daging prunes memang menjadi kegemaran anak - anak che tie.. Diaorang suka makan samaada dengan nasi putih atau nasi beriani. memang dah menjadi menu wajib pulak bila masak nasi beriani tu..Nak tukar selera agaknya anak - anak pun
Ok ni dia resepinya.Senang dan ringkas


Daging Prunes

Bahan - bahan

1/2 kilogram daging lembu

3 sudu besar kicap pekat manis

8 biji buah prunes tanpa biji - dikisar

cili merah - dihiris

1/2 biji lada benggala

sedikit air asam jawa

garam dan gula

kicap pekat manis - tambahan

bawang besar - dimayang

bahan kisar
1 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
5 tangkai cili kering
1 inci halia

Cara membuatnya:

1) perapkan daging dgn kicap manis seketika
2)tumis bahan kisar hingga garing
3) masukkan daging yang telah diperap
4) tambahkan sedikit air, masukkan prunes yang telah dikisar.
5)Setelah daging empuk, tambahkan sedikit kicap manis, air asam jawa, garam dan gula secukup rasa
6)masukkan cili merah, lada benggala dan bawang besar ( mayang)
7) Biarkan seketika dan bolehlah dihidangkan dgn nasi putih atau dimakan dgn roti

Sambal tempe dgn ikan bilis

Sambal tempe dengan ikan bilis

Tempe adalah makanan yang penuh dgn khasiat.. Sedap kalau dibuat sambal kering. Kalau tak nak makan dgn nasi, boleh aje diratah begitu saja.

Bahan - bahan:

2 keping tempe - dipotong nipis dan digoreng garing
ikan bilis- digoreng garing
sedikit air asam jawa
gula dan garam
minyak masak untuk menumis

Bahan kisar:
6 ulas bawang merah
15 tangkai cili kering- dibuang biji

cara membuatnya:

1) Tumis bahan kisar hingga garing,
2) masukkan air asam jawa , gula dan garam secukup rasa
3) Biarkan sambal tersebut betul - betul kering
4) masukkan tempe dan ikan bilis yang telah digoreng garing.

Dalca Daging

DALCA DAGING

Lama betul rasanya che tie tak update blog.. Semakin lama rasanya macam kerja kat sekolah makin bertimbun.. Macam - macam jenis pemantauan pulak tu. Tak tahulah bila bebanan kerja ini semakin berkurangan.Lupakan seketika.Minggu lepas , Che Tie ada masak dalca daging.Lama tak makan , teringin pulak rasanya.

Bahan - bahannya :
1/2 kilogram daging lembu
4 cawan santan
garam dan gula secukup rasa
minyak untuk menumis

sayur - sayuran - dicelur terlebih dahulu supaya warnanya cantik
2 biji terung
1/2 batang carrot
2 biji kentang
4 biji jagung muda
4 biji bendi

bahan kisar
4 ulas bawang merah
1/2 inci halia
5 biji cili kering-
2 sudu besar serbuk kari

Cara membuatnya:
1) Tumis bahan kisar sehingga garing
2) masukkan daging - tutup periuk sehingga air daging kering
3) masukkan santan, garam dan sedikit gula
4) Akhir sekali masukkan sayur - sayuran yang telah dicelur seketika

My Homemade Choc.

My homemade chocolate..

Coklat.. mmm sedapnya..Sekarang ni chetie jarang buka blog kerana sangat sibuk membuat coklat.. blh dikatakan setiap hari ada saja yang di order oleh teman -teman.. pendek kata masa 3 jam sehari dihabiskan didapur utk buat coklat ni.. hari ni che tie terpanggil utk upload gamabar - gambar coklat yang che Tie buat.. Ada yang tempah sebagai hadiah, hantaran dan tak kurang yang beli untuk makan..Jadi inilah serba sedikit gambar choc. yang che tie sempat ambil..Sebenarnya byk gambar yang tak sempat di ambil oleh kerana mata sudah mengantuk ma..

Kerabu ikan Bilis

Kerabu ikan bilis. Dah lama tak buat hidangan ini.Tergerak hati nak buat bila makan kat sebuah kedai makan, my hubby order, tapi dia frust sebab tak ada dalam menu. So, keesokan harinya che tie pun buatlah.. ala - ala isteri mithali gitu. he!he! Bahan - bahannya: ikan bilis- goreng hingga garing 2 batang serai - hiris nipis 1/2 labu bawang holland - dipotong dadu 2 biji cili merah 4 biji cili api 1/2 biji buah tomato - dipotong dadu gula dan garam sebiji limau nipis - ambil airnya Cara membuatnya: 1. tumbuk cili api dan cili merah hingga hancur. 2. masukkan garam dan gula kedalam cili 3. Gaul semua bahan sehingga sebati Seimbangkan rasa masam, manis dan pedas. 4. Hidangkan dengan taburan daun sup..

Ketam bercili

hari ni, sebaik saja lepas mesyuarat guru Tingkatan, che tie berjalan - jalan dengan ibu mengandung. Cikgu Zuraida..dah sarat. nak masuk lapan bulan tapi masih semangat utk meronda - ronda. Kami singgah kat Pasar Tani Bandar Jengka. Sangat teruja kerana ikan sangat segar .. Terpandang kat ketam , terus jatuh cinta. Tapi mahal la kalau nak bandingkan dengan kat Bagan Datoh dulu. Harganya RM22 sekilogram. Tapi bila dah jatuh cinta pandang pertama ni, payah dah. Besarnya ketam.. Apalagi, ambil 3 ekor, tapi beratnya lebih sekilogram. Balik rumah masak le.


Bahan - bahannya

1 kg ketam
2 sudu besar sos cili
1 sudu sos tiram
garam dan gula
1 biji telur

bahan kisar

5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia
10 tangkai cili kering
1 labu bawang besar ( merah)

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak masak. Tumis bahan kisar
2. biarkan sehingga wangi.masukkan sedikit air
3. Masukkan sos cili, sos tiram, gula dan garam secukup rasa.
4. Masukkan ketam dan tutup seketika
5. Bila ketam dah masak, pecahkan dan pukul telur
6. Masukkan kedalam ketam dan kacau hingga sebati.

7.angkat dan hidangkan.

Tomyam Ayam dan Udang

Tomyam antara menu yang mudah dan ringkas.. Bahannya pula mudah untuk disediakan.

Bahan - bahannya:

1/2 ekor ayam - dipotong kecil

10 ekor udang

3 ulas bawang putih - diketuk

1 labu bawang holland - dibelah 6

5 biji cli api - diketuk
3 batang serai - diketuk

2 hiris lengkuas

2 helai daun limau purut (pilihan sekiranya suka)

2 biji buah tomato

1 bungkus cendawan tiram

1 bungkus perencah tomyam ADABI

sedikit air perahan limau nipis

garam dan perasa

Daun ketumbar

Cara membuatnya:

1. Tumis bawang putih, bawang besar, serai, daun limau purut, cili api.

2. Masukkan perencah tomyam dan sedikit air

3. Masukkan ayam, lemgkuas dan tambahkan lagi air secukupnya

4. Biarkan mendidih.

5. Masukkan pula udang, buah tomato ( lenyek sedikit untuk mengeluarkan rasa masamnya), garam , serbuk perasa, air perahan limau nipis.

6. Masukkan pula cendawan.

7. akhir sekali masukkan daun ketumbar..

8. Sedia untuk dihidangkan

Kuih Kaswi

emm .. sedapnya kuih muih tradisional ni. nak pulak kalau kena cara membuatnya. minggu lepas ada orang bagi kelapa untuk buat inti.. che tie pun apa lagi.. seronok lah sebab macam- macam boleh buat dgn kelapa muda tu..buat inti memang sedap. Apatah lagi kalau dimakan dgn pulut ikan kering.. kecur air liur dibuatnya..

Bahan - bahannya:

2 cawan tepung gandum

3/4 cawan tepung ubi

3 cawan air

1 cawan gula melaka - dicairkan
1 cawan gula pasir (boleh dikurangkan dan ditambah dgn gula melaka)
sedikit garam

sedikit kapur - dihancurkan dgn 1/4 cawan air

kelapa parut dan garam - utk digaulan dengan kuih kaswi

Cara membuatnya:

1. Satukan semua bahan kecuali kelapa parut dan gaul hingga sebati

2. Tapis

3. Kukus selama 30 minit

4. sejukkan

5. Potong dan gaulkan dengan kelapa parut .

Ikan Siakap Masak Kukus

Tomyam :Menu makan tengahari..sedap dihidangkan dengan ikan siakap kukus

Penat sungguh rasanya.. Semalam che tie menghadiri kursus MELTA (utk guru Bahasa Inggeris sahaja) sahari penuh di Bahagian Teknologi Pendidikan Kuantan, Pahang.. Seronok rasanya sebab dapat jumpa dengan ramai guru - guru bahasa Inggeris dari seluruh negeri Pahang.Jadi, bangun pagi - pagi hari ni, terus ke Pasar Borong bersama dengan suami ..Beli stok utk seminggu.. Jadi tengahari ni, sediakan menu makan tengahari ikut permintaan anak - anak.. Semalam , dah satu hari tak masak untuk mereka.Jadi inilah menunya untuk hari ni, siakap stim, tomyam ayam + udang, dan pembuka selera, ikan talang masin goreng.. fuh.. sedapnya ikan talang.Ni yang payah nak kawal berat badan ni.

Ikan Siakap Kukus

Bahan - bahan

1 ekor ikan siakap - bersihkan dan lumurkan dgn halia, bawang putih dan garam yang telah dikisar

Bahan Kuah

- 3 ulas bawang putih

-1 biji bawang besar- dibelah 6

- 1 biji cili merah

- 4 biji asam boi putih

-1 biji tomato - belah 4

- 2 cawan air

- 2 inci halia-dihiris ni[is

- garam dan gula

- perahan limau nipis/sedikit cuka

- daun ketumbar- untuk hiasan

cara membuatnya:

1. Tumis bawang putih dan halia hingga kekuningan

2. Masukkan air, bawang besar, buah tomato, cili merah, asam boi, gula , garam, perahan limau nipis.

3. Biarkan mendidih

4. Ikan yang telah diperap dimasukkan kedalam pinggan/ mangkuk.

5. Tuangkan kuah ke atas ikan dan kukus selama 20 minit..6. Hiaskan dengan daun ketumbar.

Biskut Almond London

Bahan - bahan

125 gm mentega

75 gm gula aising

1 biji kuning telur

1 sudu teh esen vanilla

225 gm tepung gandum

1 sudu teh emplex

335 g badam berkulit

sedikit badam hancur untuk hiasan

Coklat frosting

600 gm coklat masakan - potong kecil (senang cair)

60 gm cocoa butter

- satukan kedua - dua bahan ini dan lakukan proses ' double boiled'kacau hingga licin dan berkilat

Cara membuatnya:

1) Ayak tepung dan emplex

2) Satukan mentega, gula aising , kuning telur dan esen vanilla.

3) Pukul hingga berkrim

4) masukkan tepung sedikit demi sedikit dan uli hingga sebati

5) Ambil sebiji badam berkulit dan masukkan kedalam sedikit adunan. bentukkan bujur

6) ulangi langkah 5 sehingga habis adunan

7) Bakar 20 minit , suhu 180'c

8) sejukkan dan salutkan dgn coklat

9) Susun di dalam cawan kertas

10) taburkan dengan badam hancur

Puding aiskrim

Semalam ada 'pot- luck' kat sekolah.. tak tahu le apa yang nak dibawa.. at last, timbul idea, apa kata che tie bawa desert sebab dah ada yang bagitahu nak bawa nasi lemak, bakso dan lain - lain..Jadi, malam tu che tie buatlah puding aiskrim ni. Che tie dah belajar buat puding ni 15 tahun yang lalu.. Nampaknya setakat ini, jarang yang tak suka. apatah lagi dgn warnanya yang menarik.. tapi agak kecewa sedikit sebab che tie terlupa nak ambil gambar puding yang telah dipotong..Lain kali bila che tie buat lagi, Che Tie akan edit ..

Bahan - Bahan

25 g agar - agar

5 gelas air

2 cawan gula

sedikit gula batu

1 tin susu cair

secawan santan

5 biji telur - asingkan kuning dan putih

pewarna merah

pewarna kuning telur

esen vanila

Cara membuatnya:

1. masak agar - agar dengan air sehingga hancur

2. masukkan gula. kacau hingga gula sebati

3. bahagikan agar - agar kpd 2 bahagian. masukkan ke dalam 2 periuk berlainan.. ( guna 2 dapur serentak)

4. satu bahagian diletakkan pewarna merah. masukkan gula batu.Apabila gula batu telah cair, ambil sebahagian agar - agar warna merah dan masukkan dalam loyang. Tunggu hingga agar - agar agak keras ( kalau keras, guriskan dgn garfu supaya lapisan kuning melekat)

5. Di dalam mangkuk, campurkan kuning telur, santan, susu cair, pewarna kuning dan esen vanila.kacau hingga sebati dan masukkan ke dalam agar - agar yang yang belum diletakkan warna tadi.. kacau sekejap.

6. Tuangkan keatas agar - agar merah yang telah dibekukan seketika tadi secara perlahan - lahan.

7. Pukul putih telur hingga kembang ( sehingga tidak bergerak). masukkan lebihan agar agar berwarna merah yang masih di atas dapur tadi dan pukul hingga sebati.

8. Tuangkan di atas lapisan kuning dan ratakan..(tidak perlu tunggu hinnga lapisan kuning sejuk)

PIZZA

Pizza base

Ingredients (A)

500 gm high protein flour

4 table spoon milk powder

1 teaspoon sugar

1 teaspoon shortening

1/2 teaspoon dough softener

a pinch of salt

Ingredients (B)

1 table spoon instant dry yeast

250 ml water ( boiled and cooled)

60 ml luke warm water

2 teaspoon castor sugar

Method:

1. Mix well ingredients A

2. In a small bowlw, mix yeast and cooled water.Add in the lukewarm water and castor sugar. Stir till sugar dissolves and set aside until frothy.

3. Pour the yeast mixture into (A) and knead till soft and smooth dough is formed

4. Divide dough into 5 balls.Cover with damp cloth. Leave for 30 minutes or till double the size.

5. Roll flat and place on a greased ( with oil) pizza pan

6. Lightly prick the dough with a fork

7.spread the sauce and put the toppings

8. Bake in preheated oven at 180'C till done

Sauce

2 fresh tomatoes

1 onion - diced

2 garlic - crushed

2 table spoon tomato sauce

a bit of dried oregano

sugar and salt

olive oil ( I just used corn oil)

Method:

1. Heat olive oil and put in the garlic till fragrant

2. Add in the diced onion. Saute till soft.

3. Add diced tomatoes ad stirr.

4. Add tomato sauce, sugar, salt and oregano.

5.Cook till the sauce is thick

Spagheti

Sos spagheti

Alahai.. rasanya baru sekejap dok kat Bagan Datoh . Dah hubby kena pindah ke Pahang pulak.. Pastu petang semalam ada kawan datang minta pokok bunga. Takut tak sempat . Baik cepat ambil sebelum che tie keluar dari rumah ni..So, che tie pun dok fikir nak jamu apa kat depa ni.. Pastu baru teringat ada lagi sebungkus spagheti kat dalam kabinet.

Apa lagi mula le start projek. Dah le waktu balik rumah tadi terkejut, packers dah start pack barang..Lagi le rasa macam sedih sangat nak keluar dari rumah yang serba - serbinya lengkap ni.

Bahan - bahannya:

1/2 bungkus spagheti - direbus sehingga lembut ( sila rujuk pada bungkusan)

Bahan sos

2 biji bawang besar kuning - dipotong dadu

3 ulas bawang putih - di ketuk dan racik halus

2 biji tomato- dipotong dadu

7 biji cendawan butang

sedikit oregano

1 tin kecil puri tomato/1/2 botol sos spagheti

2 sudu besar sos cili

300 gram daging kisar ( boleh ditambah ikut citarasa)

garam dan gula secukup rasa

Cara membuatnya:

1) Rebus spageti sehingga lembut ( masukkan sedikit garam dan minyak masak dalam air rebusan) - angkat dan tos

2) Tumis bawang putih , bawang besar kuning.

3) masukkan daging . Biarkan daging empuk.

4) masukkan tomato segar , tomato puri dan sos cili. Taburkan sedikit oregano

5) Tambahkan 1 cawan air

6) masukkan cendawan butang yang telah dibelah 4

7)masukkan garam dan gula secukup rasa

8)Hidangkan dengan spagheti yang telah direbus

Kek "Carrot" dan Epal

hmm.. Che tie betul - betul sibuk . Maklum lah sekolah baru buka.. Sibuk dengan pelbagai hal. sampaikan tak sempat langsung nak update blog..Hari tu ada special ocassion utk suami. Rasa macam boring dah buat kek coklat selalu. Cuba buat resepi lain pulak. Kek 'carrot" dan epal hijau dengan cream cheese frosting. Suami Che tie cakap .. Sedap.. Resepinya pun senang

Ini lah hasilnya.. che tie tak pandai sangat bab menghias kek ni. Lepas ni kena pergi kelas le.

Bahan - bahannya:

2 1/2 cawan tepung naik sendiri

1 1/2 sudu teh serbuk penaik

1 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu teh garam halus

1 sudu teh serbuk kayu manis ( Che Tie guma rempah kuih lapis)

3/4 cawan gula perang

1/2 cawan gula kastor

4 biji telur

300 gram lobak merah - diparut

150 gram epal hijau - diparut

1 cawan minyak jagung

100 gram mentega - dicairkan

15 gram badam cincang ( pilihan sekiranya suka)

Cara membuatnya:

1) ayak tepung,soda bikarbonat,serbuk penaik, garam dan serbuk kayu manis

2) Satukan bahan - bahan lain

3) masukkan tepung yang telah diayak

4)Pukul pada kelajuan rendah selama 1 minit. dan tukar tahap kelajuan sederhana selama 2 minit.

5) Masukkan kedalam loyang yang telah dilapik dengan kertas minyak dan gris dengan sedikit marjerin

6) Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan . Masa nya lebih kurang 45 minit - 1 jam

Cream cheese frosting

250 gram cream cheese

4 sudu besar mentega

1 sudu teh jus lemon

1/2 cawan gula aising

- putar hingga kembang

-hiaskan pada kek setelah kek benar - benar sejuk

Laksam

Laksam yang telah siap digulung

Laksam.. makanan sarapan pagi terkenal di negeri pantai timur..

lupa pulak Che Tie nak ucap SElamat Tahun Baru utk semua..Semoga tahun baru ini menjanjikan kehidupan yang lebih baik utk kita semua.

Laksam

bahan

1/2 kilogram tepung beras

3 sudu besar tepung gandum

1 sudu teh garam

4 gelas air ( sekiranya agak pekat tambah lagi )

- campurkan semua bahan diatas

- lensakan tudung periuk dgn sedikit minyak masak

-letakkan tudung periuk dalam periuk kukusan ( tudung periuk bulat)

- tuangkan sesenduk bancuhan tepung tadi kedalam tudung periuk

- kukus sehingga masak ( lebih kurang 4 minit )

- angkat tudung periuk dari periuk kukusan

- gulung dgn menggunakan sudu

- ulang proses di atas sehingga bancuhan tepung habis.

Bahan kuah:

1/2 kilogram ikan kembung - direbus dan diambil isinya dan dikisar halus

1 biji kelapa - diambil 1 liter santan (ikut citarasa - blh pekat atau cair)

1 sudu kecil lada hitam

4 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

2 keping asam keping

gula dan garam secukup rasa

- kisar bawang merah, bawang putih dan lada hitam

- satukan semua bahan didalm periuk dan masak hingga mendidih

-hidangkan dgn ulam seperti timun, taugeh, kacang panjang dan air cili.